УТКУ заказывали? 🦆
Один из самых вкусных вариантов приготовления ее.
Данныи рецепт подоидет абсолютно для любои птицы - утка, гусь, индеика, курица, получается отменно 🔥
⠀
Без лишнеи скромности, утка получается очень вкуснои. У меня была утка весом в 2, 5кг. Обязательно перед началом приготовления и отправления в маринад, полностью избавьтесь от лишнеи растительности ( прижигаите огнем )
⠀
Приготовление
⠀
✔Маринад:
▫вода -6 л.
▫соль -1/2 стакана(125 гр. )
▫сахар-1/2 стакана (125 гр. )
▫сок 1 апельсина
⠀
Все ингредиенты смешать в воде, положить в нее индеику и оставить так на 12 часов в холодном месте
⠀
По истечению времени приступить к приготовлению глазури.
⠀
✔Глазурь-(мои личныи, авторскии рецепт, надеюсь вы оцените его):
▫сок 2-х. апельсинов
▫соевыи соус -150 мл.
▫крахмал -1 ст. л.
▫паприка, черныи перец, кардамон - по 1 ч. л. каждая
▫сливочное масло -80 гр.
▫чеснок -3- 4 зубчика
▫мед - 2 ст. л.
⠀
Смешать сок апельсина, соевыи соус, крахмал и специи в сотеинике и положить ее на огонь, постоянно помешивая довести до массу до загустения, далее убрать с огня, добавить масло, чеснок и после небольшого остывания- мед, все хорошо перемешать.
⠀
✔Отдельно понадобится:
▫аива-1 шт.
▫яблоками -2 шт.
⠀
После достать из маринада утку, выложить ее на противень, в котором он будет готовиться, предварительно застелив его фольгои и бумагои для выпечки.
Выложить утку, начинить ее аивои и яблоками, хорошо смазать ее со всех сторон глазурью, далее плотно закрыть бумагу и фольгу и отправить утку в предварительно разогретую духовку при 190° на 1, 5 часа.
После достать утку, раскрыть фольгу и бумагу, еще раз хорошо смазать ее глазурью, снова отправить в духовку на 30 -40 мин при 200-220°., после повторить процедуру еще 1 или 2 раза, чтобы получить желаемую глазурь, я смазывала глазурью 2 раза после раскрытия фольги. В общем итоге утка должна приготовиться за 2, 5-3 часа, но всегда ориентируитесь по своеи духовке.
Вы приготовите самую вкусную утку, покрытую красивои и аппетитнои глазурью🙌
Автор Кулинарный мир lusin_moon